Jeudi 14 août 2008
Recette
végétarienne de Kiran Vyas
Gajar variali - Carottes au fenouil
- 6 à 8 carottes coupées en rondelles
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1 cuilerée à café de graines de coriandre
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1 cuillérée à café de graines de fenouil
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crème végétale selon le goût
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sel, poivre
pour le Vaghar
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2 cuillerées à soupe d'huile de sésame
- 2 badianes (anis étoilée)
Faire le vaghar (faire revenir les épices dans l'huile chaude env. 30 sec.)
Lorsqu'il est bien chaud, mettre les carottes les graines de fenouil et de coriandre. Saler, poivrer. Cuire à feux doux en couvrant bien. En fin de
cuisson, ajouter une cuillerée à soupe de crème végétale.
Merci Kiran Vyas! http://www.tapovan.com.fr
